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丸千水産株式会社
丸千水産株式会社

サバ

国産サバを愛知県の「蒲郡みかん」をマーマレードにした特別なたれで加熱調理しました。甘酸っぱいたれがサバの臭みを消し、さわやかな後味が口に残ります。加圧加工していますので、骨までお召し上がりいただけます。

蒲郡みかんを使った国産サバのマーマレード煮  430円(税込)

160g(2切)

原材料名 サバ(国産)、発酵調味料(糖類、米発酵調味料、アルコール、食塩)、みかん加工品(みかん、砂糖、水あめ)、砂糖、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、水あめ、マルトデキストリン、食塩、酵母エキス/増粘剤(加工でん粉)、酒精
賞味期限 1年 保存方法 要冷凍(-18℃以下)

●沸騰したお湯で、ボイル加熱してください。
・外袋から個包装した製品を取り出し、凍ったまま袋ごと10分程度ボイルしてください。

北欧産の脂の乗ったサバを三枚におろし、腹骨・ピンボーン(側線沿いの骨)を取り除きました。個包装。

北欧産骨取りサバ三枚おろし  530円(税込)

320g(3枚)

原材料名 サバ(ノルウェー産)
賞味期限 1年 保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン さば

離乳食レシピ

サバのハンバーグ

(アレルゲン:サバ・大豆・ほか)

【材料】

  • 「骨取りサバ三枚おろし」・・・半切
  • 木綿豆腐・・・1/4丁

【作り方】

  1. 木綿豆腐を水切りしておきます。
  2. 皮取りした「骨取りサバ三枚おろし」と木綿豆腐を混ぜ合わせ、すりつぶします。
  3. フライパンに(2)をハンペイ状にして焼きます。
  4. 中火で片面2~3分ずつ焼いてでき上がり。

●ワンポイントアドバイス

  • サバは半解凍し、スプーンですくうと皮取りできます。
  • しっかりすり潰すと食べやすくなります。
  • 充分に加熱をしてください。厚み少なめが良いです。
  • そぼろにしても良いです。
  • 青海苔を混ぜると、見た目も風味も良くなります。
  • アレルギーが問題なければ、液卵・パン粉等を「つなぎ」にするとよいでしょう。

親子でいっしょに食べよう

  • 調理前であれば、塩をふって油調理すると香ばしくなります。
  • しょうが醤油やオーロラソース(マヨネーズ+ケチャップ)で味付けしてください。

三陸沖で寒の時期に漁獲されるサバを三枚におろして、うす塩仕立てにしました。

三陸産寒サバ三枚おろし(うす塩味)  430円(税込)

270g(3枚)

原材料名 サバ(三陸産)、食塩
賞味期限 180日 保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン さば

<調理方法>
●冷蔵庫内で自然解凍してください(約8時間)。お急ぎの場合は、袋のまま流水で解凍してください。
●グリル調理の場合は、あらかじめ内部を予熱してください。
  皮面を上にして中火で3~4分焼き、脂が浮いて焼き目が付いたら、返して腹側を約3分焼いてください。
 (両面グリルは皮面を上にして、中火で約7分)
●フライパン調理の場合は、調理用ホイルをしいて皮面を中火で3~4分焼き、返したら酒または水大さじ1~2を入れてホイルを包み、弱火で約5分蓋をして蒸し焼きにするとふっくらジュ-シ-に仕上がります。