サバ

離乳食レシピ

サバのハンバーグ

（アレルゲン：サバ・大豆・ほか）

【材料】

• 「骨取りサバ三枚おろし」・・・半切
• 木綿豆腐・・・1/4丁

【作り方】

1. 木綿豆腐を水切りしておきます。
2. 皮取りした「骨取りサバ三枚おろし」と木綿豆腐を混ぜ合わせ、すりつぶします。
3. フライパンに（2）をハンペイ状にして焼きます。
4. 中火で片面2～3分ずつ焼いてでき上がり。

●ワンポイントアドバイス

• サバは半解凍し、スプーンですくうと皮取りできます。
• しっかりすり潰すと食べやすくなります。
• 充分に加熱をしてください。厚み少なめが良いです。
• そぼろにしても良いです。
• 青海苔を混ぜると、見た目も風味も良くなります。
• アレルギーが問題なければ、液卵・パン粉等を「つなぎ」にするとよいでしょう。

親子でいっしょに食べよう

• 調理前であれば、塩をふって油調理すると香ばしくなります。
• しょうが醤油やオーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）で味付けしてください。

＜調理方法＞
●冷蔵庫内で自然解凍してください（約８時間）。お急ぎの場合は、袋のまま流水で解凍してください。
●グリル調理の場合は、あらかじめ内部を予熱してください。
  皮面を上にして中火で3～4分焼き、脂が浮いて焼き目が付いたら、返して腹側を約3分焼いてください。
　（両面グリルは皮面を上にして、中火で約7分）
●フライパン調理の場合は、調理用ホイルをしいて皮面を中火で3～4分焼き、返したら酒または水大さじ1～2を入れてホイルを包み、弱火で約5分蓋をして蒸し焼きにするとふっくらジュ－シ－に仕上がります。