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おさかなマーケット
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がまごおり鮮魚

黒むつはムツの仲間で上品な味わいの白身魚。身に細かく脂がのっているのが特徴です。豊饒な漁場で太陽の恵みを受けて育った黒むつを三枚におろしてパン粉をまぶしました。しっとりとした食感とコクのある甘みが楽しめる高級フライです。

愛知県産黒むつフライ

180g(6~9尾)

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 黒むつ(愛知県産)、衣(パン粉、でん粉、加工小麦粉、コーンフラワー)/安定剤(加工澱粉)、(一部に小麦・大豆を含む)
賞味期限 1年
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン 小麦・大豆

<調理方法>
①鍋に多めの油を入れて、170~180度に熱します。
②本品を凍ったまま油に入れて、衣がきつね色になるまで揚げてください(約3分)。
・調理方法・時間はあくまで目安です。
・油はねにご注意ください。

近海で水揚げされためひかりの頭・腹を取り、パン粉を付けてバラ凍結しました。噛みしめた時にあふれるうま味は、うまみ成分の目安となる「グルタミン酸」が豊富に含まれるおかげです。(サンマの約2倍)揚げ物にすることでそのうま味を衣の内側にぎゅっと凝縮。骨まで食べられるほど柔らかです。

三河産めひかりフライ

160g

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 めひかり(三河産)、衣(パン粉、でん粉、加工小麦粉、コーンフラワー)加工でん粉、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限 1年
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン 小麦卵・大豆

<調理方法>
本品を凍ったまま、170℃~180℃で揚げてください(約3分)。
※一度にたくさん入れると、油の温度が急激に下がり、調理不良の原因となりますので、3~4個ずつ調理してください。

愛知県産真いわしの頭・腹・尾を取り、なたね油に漬けて素材の風味と旨味を生かしたオイルサーディンにしました。
遺伝子組み換えでないなたね種子の一番搾りなたね油を使用することで、真いわしの美味しさを引き立てます。

国際調理師専門学校×丸千水産株式会社 共同開発商品

真いわしのオイルサーディン

120g

冷凍

販売価格 380(税込)

原材料名 真いわし(愛知県産)、食用なたね油、食塩
賞味期限 1年
保存方法 要冷凍(-18℃以下)

おすすめレシピをご紹介

真いわしの頭・尾・内臓を取り除き、使いやすくバラ凍結しました。
添付のたれを使って、簡単に煮付が出来上がります。

真いわし煮付用たれ付

210g+たれ100g

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 真いわし(愛知県産)
【たれ】しょうゆ、砂糖、みりん、果糖ぶどう糖液糖/酒精、(一部に小麦・大豆を含む)
賞味期限 180日
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン 小麦・大豆

日本近海で水揚げされた鮮度の良い赤車えび(サルエビ)を唐揚げ用に粉付しました。ほどよく味付けしてありますので、油で揚げてそのまま召し上がれます。

※小型で身質の柔らかいえびのため、頭と胴が外れたものも含まれています。

赤車えび唐揚げ

140g

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 サルエビ(国産)、馬鈴薯澱粉、食塩、胡椒
賞味期限 180日
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン えび

赤車えびの唐揚げは、ビールやお酒にピッタリ。頭ごと食べられ、殻の香ばしさと身の甘みで人気です。

  1. 凍ったまま、約170℃の油で約2分揚げてください。
  2. お好みで、レモンの搾り汁をかけてもおいしく召し上がっていただけます。

調理時間はあくまで目安です。一度にたくさん入れると、油の温度が一気に下がり、調理不良の原因となりますのでご注意ください。

頭・尾・内臓を取り除き、一汐(うす塩仕立て)にしてふっくらと仕上げました。

ふっくら一汐にぎす

280g(約8尾)

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 にぎす(愛知県産)、食塩
賞味期限 180日
保存方法 要冷凍(-18℃以下)

<調理方法>
①冷蔵庫で自然解凍してください。
  お急ぎの場合は、袋のまま流水で解凍してください。
②グリルの内部を加熱してから、両面を中~弱火で4分ずつ焼いてください。

愛知県で水揚げされたにぎすの切身を一口大にカットし、衣をつけてフライ用にしました。
ふっくらした身質が特徴です。
お弁当のおかずやおつまみなどにもご活用いただけます。

ふっくら白身魚フライ

120g(8~10切)

冷凍

販売価格 300(税込)

原材料名 にぎす(愛知県産)、衣(パン粉、小麦粉、でん粉、食塩)、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘剤(グァーガム)(原材料の一部に大豆を含む)
賞味期限 1年
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン 小麦・大豆

<調理方法>
①フライパンに油をひき(約1センチ)、約170℃まで加熱してください。
②本品を凍ったまま入れて、両面を約2分ずつ揚げてください。

めひかり(アオメエソ)の頭・内臓を除去し、塩水に漬け込んだ後、ソフトな一夜干しに仕上げました。

●めひかりは、蒲郡市の「ブランド魚」になっています。

パクッとめひかり一夜干し

140g

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 めひかり(アオメエソ(愛知県産))、食塩
賞味期限 1年
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
  1. 本品を解凍します。
  2. グリルまたはフライパンで、中~弱火で表面が薄く色づくまで焼きます。

中骨の柔らかいお魚ですが、冷めると骨が気になることがありますのでご注意ください。

めひかりの頭・内臓を除去し、唐揚げ用に粉付しました。

●めひかりは、蒲郡市の「ブランド魚」です。

めひかり唐揚げ

140g

冷凍

販売価格 430(税込)

原材料名 めひかり(アオメエソ(愛知県産))、澱粉(馬鈴薯、とうもろこし(遺伝子組み換え不分別))、小麦粉、粉末醤油、食塩、香辛料、ぶどう糖、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限 1年
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン 小麦・大豆

<調理方法>
本品を凍ったまま、170℃前後で揚げてください(約2分)。

※一度にたくさん入れると、油の温度が急激に下がり、調理不良の原因となりますので、3~4個ずつ調理してください。

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