近海で水揚げされためひかりの頭・腹を取り、パン粉を付けてバラ凍結しました。噛みしめた時にあふれるうま味は、うまみ成分の目安となる「グルタミン酸」が豊富に含まれるおかげです。(サンマの約2倍)揚げ物にすることでそのうま味を衣の内側にぎゅっと凝縮。骨まで食べられるほど柔らかです。
三河産めひかりフライ
160g
冷凍
販売価格 430円(税込)
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原材料名 | めひかり(三河産)、衣(パン粉、でん粉、加工小麦粉、コーンフラワー)加工でん粉、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) |
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賞味期限 | 1年 |
保存方法 | 要冷凍(-18℃以下) |
アレルゲン | 小麦卵・大豆 |
<調理方法>
本品を凍ったまま、170℃~180℃で揚げてください(約3分)。
※一度にたくさん入れると、油の温度が急激に下がり、調理不良の原因となりますので、3~4個ずつ調理してください。