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丸千水産株式会社
丸千水産株式会社

業務内容と設備

業務内容

丸千水産は、三河湾に輝く「蒲郡市」を拠点に水産加工会社として躍進して参りました。平成27年には豊川市にHACCP対応の新工場を設立し、お客様のご要望に迅速に対応できる体制を整え、水産加工品の拡大と品質管理の向上に取り組んでいます。海外への販路拡大に向けても準備をすすめています。

自信を持っておすすめする商品群

商品づくり「3つの柱」

1.素材の鮮度を活かした商品づくり

良い原料は、美味しい商品づくりの原点です。
国内外問わず、情報ネットワークを充実させて、品質の良い原料を買い付けます。

2.製造上の品質管理

衛生面には最大限の気を配り、HACCP運用に基づいて「職員の衛生管理」「製造」「品質検査」を実施し、品質管理の徹底をはかります。

3.付加価値商品の拡大

「国産シーフードミックス」や「漬魚・加工品」に使用する独自のタレの開発等
丸千水産の特徴を活かした商品づくりも積極的に行っています。

三河のさかな
三河のさかな

シーフードミックスを使って
シーフードミックスを使って

手洗い場
手洗い場

検査室
検査室

製造設備と加工能力

蒲郡本社工場

搬入された鮮魚の選別と、熟練スタッフによる魚の一次加工(頭・内臓の取り除きや開き加工など)を行います。

〈住所〉愛知県蒲郡市三谷町二舗56-1

〈工場面積〉787.3㎡(238.6坪)

〈主要設備と能力〉

凍結機  スパイラルフリーザー 200kg/H
急速凍結庫(7.6㎡) 2トン/日
冷蔵庫 チル庫(3㎡) 0.5トン/日
製氷機 フレークアイス 1トン/日
一次処理機  フィーレマシン(中魚用) 1機
フィーレマシン(小魚用) 1機
包装機    真空包装機 1機
シュリンク包装機 1機
エンドレスシーラー 2機
パック包装機 1機
金属探知機   1機
冷凍倉庫 ラック型冷凍倉庫(270㎡) 150トン

 

豊川工場

水産加工品の製造や、トンネルフリーザーによる急速冷凍を行っています。

〈住所〉愛知県豊川市市田町東中野59-2

〈工場面積〉1028.8㎡(311.8坪)

〈主要設備と能力〉

凍結機  トンネルフリーザー 500kg/H
急速凍結庫(16㎡) 4トン/日
解凍庫 氷温解凍庫(7.8㎡) 3トン/日
冷蔵庫 チル庫(6.5㎡) 1トン/日
製氷機 フレークアイス 1トン/日
一次処理機   フィーレマシン(中魚用) 1機
フィーレマシン(小魚用) 1機
切身機械 1500切/H
包装機     真空包装機 1機
シュリンク包装機 1機
エンドレスシーラー 2機
パック包装機 1機
深絞り包装機 1機
金属探知機   2機
冷凍倉庫 ラック型冷凍倉庫(150㎡) 120トン

 

 

トンネルフリーザー
トンネルフリーザー

グレーズマシーン
グレーズマシーン

深絞り包装機
深絞り包装機

金属探知機
金属探知機

原料冷凍庫
原料冷凍庫

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