「塩糀」のみで魚本来の旨味を引き出しました。

「塩糀」の成分特性により、やわらかな塩味でふっくらと仕上がります。

愛知県東部の三河地方は、200年以上の歴史を誇るみりん造りの本場です。「みりん粕」はみりん造りの際に出る絞り粕で、こくがあり、独特な芳醇な甘い香りを持った愛知の歴史や風土の詰まった「旨みの素」です。

「みりん粕」に「たまり醤油」「味噌」等の日本の伝統調味料をブレンドした独自の調味たれに切身を30～48時間じっくり漬け込んだ【愛知の漬魚】です。

※当社の商品は「酒粕」を添加せずにやわらかな香りに仕上げていますので、お子様でも美味しく召し上がっていただけます。