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丸千水産株式会社
丸千水産株式会社

素材の美味しさを引き出した“こだわりの漬魚”

丸千水産では、「塩こうじ漬」「みりん粕漬」を製造しています。

美味しい商品をお届けするため、3つのコンセプトを基に商品づくりを進めています。

素材の鮮度を生かしています
特徴のあるタレにじっくり漬け込みます
1食分づつ個包装にしています

こだわりの漬魚

塩こうじ漬

「塩糀」のみで魚本来の旨味を引き出しました。

「塩糀」の成分特性により、やわらかな塩味でふっくらと仕上がります。

みりん粕漬

愛知県東部の三河地方は、200年以上の歴史を誇るみりん造りの本場です。「みりん粕」はみりん造りの際に出る絞り粕で、こくがあり、独特な芳醇な甘い香りを持った愛知の歴史や風土の詰まった「旨みの素」です。

「みりん粕」に「たまり醤油」「味噌」等の日本の伝統調味料をブレンドした独自の調味たれに切身を30~48時間じっくり漬け込んだ【愛知の漬魚】です。

当社の商品は「酒粕」を添加せずにやわらかな香りに仕上げていますので、お子様でも美味しく召し上がっていただけます。

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